「【パリ】レミーのレストランで ” 絶品ラタトゥイユ ” を食す！」

2018/08/30

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この記事について

今回は、ウォルト・ディズニー・スタジオのダイニング「ビストロ・シェ・レミー」についてご紹介したいと思います。「料理の内容」や「レストランの雰囲気」はもちろんのこと、お店の「予約方法」や「パリ限定のメニュー」など、訪問する前に知っておきたい情報やお食事の楽しみ方について、臨場感たっぷりの ” グルメレポート ” と共にお届けいたします。

予約をしていたにもかかわらず、席に通されるまで30分程待たされるハメに。これもまた、ゲストの捌き方があまり上手ではないフランス人の性格に起因するものです。夕食の時間帯ということもあり、待合室では多くの人でごった返しており、カオス状態に（笑）。当日待ちの人もかなりの人数でいるようでした。スタッフも苛ついており、ゲストにむかって怒鳴りつけるといった有様…。

こんな混沌の中、どういう順番で呼ばれるのか予測もできず、私たちもかなり不安になりました。とりあえず日本人的な名前（！？）が呼ばれた時に、ぐいぐい人をかき分けて確認しにいったところ、どうやら私たちのことであっていたようで、事なきを得ました。

一度名前を呼ばれても、返事がないとすぐにスルーされてしまうので、自分たちの名前っぽいものが聞こえたら、積極的に確認しにいくという行動力も大切です。

象牙色の外観をした可愛らしいレストランの中へと入ると、映画『レミーのおいしいレストラン』に登場する見習いシェフ、リングイニの父親「グストー」の肖像画が飾られた待合室へと通されます。

五つ星の天才シェフでもあった彼は、残念ながら作中で亡くなっていますが、このレストランでは ” 在りし日のグストー ” と、絵画を通じて ” 再会 ” することができます。

ビストロ・シェ・レミーは、以下の4つのコースメニューの中から選択するというスタイルとなっています。

コースメニュー

レミー（Remy）€31.99　※ ドリンクなし。
エミール（Emile）€39.99　※ワインを含むと€54.99。
リングイニ（Linguini）€47.99　※ ドリンクなし。
グストー（Gusteau）€59.99　※ワインを含むと€74.99。

※ 価格は2017年10月時点のものです。

その他「リトル・シェフ（€18.99）」という、キッズ向けのコースもメニューに組み込まれているので、お子さま連れでもお食事が楽しめます。

通常のフランス料理と同様、前菜（Starters）、メイン（Main Courses）、デザート or フロマージュ（Desserts or Cheese）の3皿で構成されています。メインは肉、魚の他、ベジタリアン向けのコースも用意されているようです。

料理の内容はコースによって異なりますので、よく確認してから選ぶようにしましょう。

ちなみに私たちはどうしても「プレミアム・ラタトゥイユ」が食べたかったので ” グストー ” のコースを選択しました。

私はフォアグラが苦手なので、別の料理に変えてくれないかと頼んだところ、フレンチサラダに変えてくれました。そのサラダがめちゃくちゃおいしい。相方くんも「そっちの方が正解だったかも。サラダにすれば良かった～」と言っていました（笑）。

パリのレストランでも感じましたが、フランスのサラダは総じておいしいです。新鮮さが感じられるのはもちろんのこと、味そのものがしっかりとしているので、噛むたびに口の中にさわやかな香りと歯ごたえが広がります。

とうとう、この瞬間がやってまいりました。待ち焦がれた ” プレミアム・ラタトゥイユ ” の登場です！

まず見た目がとても美しいですね。薄くスライスされたズッキーニを纏ったその料理は、おそらく皆さんが想像しているようなラタトゥイユとは別物です。

しっかりと野菜が煮込まれているので、とても柔らかく、ナイフを入れただけでホロッと崩れ落ちそうになりました。すぐに形を変えてしまうこのひと皿に、刹那さのようなものも感じます。

少し酸味のあるトマトソースと野菜のコラボは、見た目以上に繊細な味付け。どこか郷愁を誘うような、温かみの感じられる逸品となっています。

お味はいかが？？

選んだ「グストー」コースに限定して言うと、量も内容も充実しており、とても満足のいくものでした。一緒に味わったワインもすっきりと飲みやすいテイストで、食事にもよく合いました。

プレミアム・ラタトゥイユはもとより、メインやデザートも、パリのレストランで出てきてもおかしくないような本格的な味わいとなっています。また食べに行きたいと思えるほど、提供された料理のすべてが高い水準に達していました。

二人一緒のところを写真を撮ってあげるよ（スマイル）

勝手に帰ることは許されません（笑）

さて、食事もお会計も済んだことだし、そろそろレストランを出ようと思ったら、スタッフさんに止められるではありませんか。

話を聞くと、スタッフがパークのエントランスまで案内するので、しばし待合室で待機して欲しいとのこと。

待つこと10分弱。20名ほどゲストが集まると、スタッフと共に皆、レストランの裏口（？）から出ていきました（笑）。

ビストロ・シェ・レミーは『レミーのおいしいレストラン』の世界にどっぷりと浸かれる、ウォルト・ディズニー・スタジオにおいて訪問マストなレストランです。

予約や待ち時間に関しては、少々難はあったものの、料理は本当に美味しく、心から満足のいくものでした。プレミアム・ラタトゥイユは周りの目をあっと引く ” 逸品 ” なので、フォトジェニックな写真を撮るにも打ってつけ。故、コースは「グストー」を選んで間違いないと思います。

閉園後のパークを見学出来たりと、普段なかなか経験できないことも味わえたので「ビストロ・シェ・レミー」の総合評価は、シェフ・グストーと同じく五つ星（★★★★★）とさせていただきます。

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